Mango Ataulfo

¿Sabías que el mango ataulfo es nombrado así en honor a su creador don Ataulfo Morales Gordillo?

El mercado de Poza Rica se llena de color anaranjado y el aroma inconfundible del mango ataulfo, hace dos decadas eran otras variedades las que se llevaban los aplausos de los paladares pozarricences, pero ha cambiado gracias a esta carnosa fruta.

En el mercado del "Paseo de la Burrita" que es donde mas se ven las frutas por estar del lado del blvd. es donde más se vende esta fruta, en el mercado en su  interior en la zona de frutas y verduras y en "la calle de telleria" la Heroico Colegio Militar, donde la gente nunca se termina, de dia o de noche, aqui es donde estan las mejores tinas, carretas y puestos con frutas.

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Cocina Tradicional Totonaca

Cocina Tradicional Totonaca

Adela Simbron Morales, Isabel Simbron Garcia, Mayra Erika Badillp Guzman, Eloy Nuñez Hernandez y Martha Soledad Gomez Atzin, son parte del equipo que mantiene viva la comida tradicional totonaca.

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Pichocos

Gasparito, pemuche, pichoco o equimite

Del náhuatl, laktnga y del totonaco, pemoch, tenek, equimite, gasparito, cosquelite, chilicote y tzen-tze.

El colorín es un árbol de 3 a 10 metros de altura, de ramas y hojas espinosas, divididas en una coloración verde pálido con grupos de flores rojas en racimos

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Gastronomía de Poza Rica

La explotación de campos petroleros en el municipio de Coatzinta (al que originalmente perteneció Poza Rica) desde la primera década del siglo XX, provocó la migración de miles de personas provenientes del norte de la entidad, del oriente de San Luis Potosí, del norte de Puebla y del sur de Tamaulipas principalmente; es decir que la mayoría de estos grupos humanos eran originarios de la llamada región Huasteca pues esa fue la primera gran zona petrolera del país.

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Plátanos Fritos

Plátanos fritos tradicionales con crema, aun en los 80´s en la zona de comida del mercado Poza Rica, era una delicia comer plátanos fritos, pero los servían con NATAS de leche natural, todas las mañanas hervían los litros de leche y salían gruesas natas que servían para acompañar los deliciosos plátanos fritos.

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Estrujadas Huastecas

Las estrujadas tradicionales de Poza Rica, las puedes comer en varios puntos del centro, entre ellos y el mas concurrido son las fondas del mercado poza rica y el paseo de la burrita.
También las encuentras en la calle Manlio Fabio Altamirano esquina con mariano Arista esta uno de los puestos de madera mas conocidos en comida tradicional de nuestra huasteca veracruzana.

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Los Tacos de Poza Rica

Los tacos de Poza Rica tienen una historia muy larga, desde siempre ha sido uno de los alimentos o comida rápida de todo el país, pero se establecen en las pasadas de los trabajadores que salen de sus empleos o principalmente en las zonas de petroleros, frente a la puerta #1 era uno de los lugares tradicionales de tacos tanto de tortilla frita como de guisados.

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